Cigronet de l'Alta Anoia

El cigró ecològic que conreem nosaltres és el Cigronet de l'Alta Anoia, originari de la nostra comarca. 

Es conegut pel seu petit tamany i la seva inexistent rugositat. També el gust es particular ja que té un alt sabor.

L'època de sembra es a finals d'hivern  i es recol·lecta a mitjans d'estiu. Es un cultiu delicat, tan pel que fa a problemes de fongs en la planta si hi ha moltes humitats, com perquè agrada molt a animals feréstecs del nostre entorn, com per exemple el porc senglar.
Per consumir, abans s'han de coure i a la cuina els podem utilitzar en diferents formats com l'humus, empedrats de cigró, amanides, estofats, acompanyats amb verdures, sopes...

 

    

     Plantes del cigró a la primavera                               Cigons a punt de segar